Grævfisk
Grævfisk er en spesialitet fra Lierne som ligner på rakfisk, men er mildere og syrligere på smak. Røye legges ned og modnes i en lake av melkemyse. Produktet inneholder laktose.
Grævfisken omtales ofte som Liernes nasjonalrett!
Vi produserer årlig ca 1000 kg grævfisk som brukes i egen servering, og selges i eget utsalg, lokale butikker i Lierne og utvalgte butikker i Namdalen. Fisken selges filtetert og skinnfri og er vacumpakket. Minst 6 mnd holdbarhet (kjølevare)
Ta kontakt med oss om du vil vite mer om produktet eller kanskje bestille en smak.
SERVERINGSTIPS:
Grævfisken serveres kald med varm mandelpotet (fra Lierne), løk, tomat, seterrømme og selvfølgelig pekkabrød fra LiVERTEN.


LiBAB
LiVERTENS signaturrett har blitt vår populære Li-bab.
LiBAB? Ke bab e d?
LiBAB er Liernes svar på kebab og består av steinovnsbakt mjukbrød fra LiVERTEN fylt med stekt reinskav fra Lierne Viltforedling, løk, sopp, tyttebær-rømme og potetmos. Denne finner du på menyen i kafeen og på Servicestasjonen. Du vil også finne den igjen på andre arenaer og arrangement som f.eks Norsk Revyfestival, Familieparken på Namssskogan, Tåssås-Rock oss.
Denne er veldig populær å kjøpe fra vår foodtruck.
Lierne-tallerken
LiVERTENS svar på "En smak av Lierne".
Koldtallerken med variert utvalg av vilt-, kjøtt-, fisk og bakeprodukter fra Lierne. Innholdet vil variere ut fra sesong og tilgang på råvarer.
Tallerkenen kan bl.a inneholde: badsturøkt viltpølse, spekepølse av elg, røkt reintunge, røkt elghjerte, speket reinhjerte, gravet reinmørbrad, røkt Blåfjellrøye, tjukkbrød, pekkabrød og tunnbrød. I sesong har vi over 25 ulike lokale produkter å velge i mellom. Ta kontakt og vi hjelper deg med å sette opp et forslag tilpasset deg og ditt selskap.
Leverandører: Li-snadder, Lierne Viltfordeling , LiVERTEN


Smørgåstårta
LiVERTENS svenskinspirerte spesialitet!
En kald smørbrødkake med grovt brød, fyll i mellom lagene og godt med pålegg på toppen. En tradisjon fra Jämtland.
Passer like godt til frokost, som til lunsj, middag og kveldsmat.
Finnes i 3 ulike størrelser. Se cateringmenyen her.